• 越中料理物語 ブリ料理(富山湾のブリ) 四季折々に豊かな海の幸に恵まれ”天然の生簀”と呼ばれる富山湾。多種多様な魚介の中で、ブリは”王者”と讃えられます。 詳しく見る!越中料理物語 ブリ料理(富山湾のブリ) 四季折々に豊かな海の幸に恵まれ”天然の生簀”と呼ばれる富山湾。多種多様な魚介の中で、ブリは”王者”と讃えられます。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 かまぼこ かまぼこと聞けば、板の上に魚のすり身を盛って形作る「板かまぼこ」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし富山では、かまぼこは板にのっていません。 詳しく見る!越中料理物語 かまぼこ かまぼこと聞けば、板の上に魚のすり身を盛って形作る「板かまぼこ」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし富山では、かまぼこは板にのっていません。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 ます寿し 日本各地のデパートなどで開催される全国駅弁大会。いずれ劣らぬ名物駅弁がしのぎを削るなかで、「ます寿し」の人気はいつもトップクラスです。 詳しく見る!越中料理物語 ます寿し 日本各地のデパートなどで開催される全国駅弁大会。いずれ劣らぬ名物駅弁がしのぎを削るなかで、「ます寿し」の人気はいつもトップクラスです。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 昆布料理 昆布は越中料理に欠かせない存在です。国内の主産地は北海道や東北ですが、一世帯あたり消費量をみると、富山は全国平均の3倍近く、断トツの日本一です。 詳しく見る!越中料理物語 昆布料理 昆布は越中料理に欠かせない存在です。国内の主産地は北海道や東北ですが、一世帯あたり消費量をみると、富山は全国平均の3倍近く、断トツの日本一です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 シロエビ料理(富山湾のシロエビ) 体長6〜7cm、重さ2gもない小さなシロエビは、水揚げされた直後は淡いピンク色を帯び、透明感のある体がキラキラ輝きます。 詳しく見る!越中料理物語 シロエビ料理(富山湾のシロエビ) 体長6〜7cm、重さ2gもない小さなシロエビは、水揚げされた直後は淡いピンク色を帯び、透明感のある体がキラキラ輝きます。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 ホタルイカ料理 早春の富山湾。まるで天から星々が降ったように、夜の波間に無数の青い光がまたたきます。“富山湾の神秘”と呼ばれるホタルイカです。 詳しく見る!越中料理物語 ホタルイカ料理 早春の富山湾。まるで天から星々が降ったように、夜の波間に無数の青い光がまたたきます。“富山湾の神秘”と呼ばれるホタルイカです。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 つぼ煮 立山山麓の大自然が広がる立山町芦峅寺(あしくらじ)。ここで古くから精進料理として作られてきたのが「つぼ煮」です。 詳しく見る!越中料理物語 つぼ煮 立山山麓の大自然が広がる立山町芦峅寺(あしくらじ)。ここで古くから精進料理として作られてきたのが「つぼ煮」です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 たら汁 たら汁は新鮮なタラをぶつ切りにし、身やアラ、頭も、キモも、白子まで、余すところなく鍋に入れ、味噌で煮込んだ野趣あふれる一品です。 詳しく見る!越中料理物語 たら汁 たら汁は新鮮なタラをぶつ切りにし、身やアラ、頭も、キモも、白子まで、余すところなく鍋に入れ、味噌で煮込んだ野趣あふれる一品です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 かぶらずし 新鮮な地物にこだわった「富山湾寿司」などが話題を集めていますが、伝統ある「かぶらずし」もぜひ味わっていただきたい越中料理です。 詳しく見る!越中料理物語 かぶらずし 新鮮な地物にこだわった「富山湾寿司」などが話題を集めていますが、伝統ある「かぶらずし」もぜひ味わっていただきたい越中料理です。 詳しく見る!

  • 越中料理物語 報恩講 報恩講のもてなしの準備は、春まだ浅い頃から始まります。雪解けの山に芽吹くワラビやゼンマイなどの山菜は、良いものは取り分け、普段用とは別に保存します。 詳しく見る!越中料理物語 報恩講 報恩講のもてなしの準備は、春まだ浅い頃から始まります。雪解けの山に芽吹くワラビやゼンマイなどの山菜は、良いものは取り分け、普段用とは別に保存します。 詳しく見る!

富山県の旬の食材を存分に味わえる、秋の「創作越中料理」が、好評開店中!2つのキャンペーンで、今しか味わえない特別メニューをご堪能ください。 「秋の創作越中料理」 キャンペーン期間:2017年9月16日(土)〜11月5日(日)

美味しく食べて、その場でプレゼント応募!キャンペーンのメニューをご注文の方に抽選でプレゼント!詳しくは、パンフレットをご覧ください。

美味しく食べて、その場でプレゼント応募!キャンペーンのメニューをご注文の方に抽選でプレゼント!詳しくは、パンフレットをご覧ください。

県内の人気店で、一流料理人が腕を振るう特別メニューの数々を楽しめます。
1軒訪れる毎に、そのお店からの素敵なプレゼントに応募できます。参加店は以下よりご覧ください。

富山駅前のお店でスタンプラリー開催中!抽選で5名様に「満寿泉大吟醸」をプレゼント!詳しくは、パンフレットをご覧ください。

富山駅前のお店でスタンプラリー開催中!抽選で5名様に「満寿泉大吟醸」をプレゼント!詳しくは、パンフレットをご覧ください。

富山駅近くのお店で、越中料理とお酒の特別セットを楽しめます。
2軒まわって豪華プレゼントに応募できるスタンプラリー企画です。 参加店は以下よりご覧ください。

※ご予約が必要なメニューにつきましては、各店に直接お電話でご確認のうえ、ご来店ください。
※食材調達などの都合により、日によってメニューが一部変更になる場合があります。

越中料理を食べたい!越中料理を食べたい!

家庭でできる!創作越中料理 レシピを見る!

お知らせ

一覧へ
越中料理提供店舗の検索サイト  登録店舗募集中! 越中料理を行っているあなたのお店を登録しませんか? 登録は無料!あなたのお店やお料理の情報をいつでも更新いただけます。 富山県ならではのお料理(ブリ料理や白エビ料理など)を提供している店舗であれば富山県内外を問わず登録申込みいただけます。 お店やお料理の情報更新はとても簡単。是非、登録申込みください! ご登録はこちら!

お問い合わせ

おもてなし「越中料理」魅力発信実行委員会事務局

北日本新聞社営業局内 
(富山市安住町2-14)
電話:076-445-3320
FAX:076-443-0923
越中料理のポータルサイトおもてなし越中料理

当サイトはリンクフリーです。
こちらのバナーをリンクバナーとしてお使いください。

越中料理のポータルサイトおもてなし越中料理
主催
おもてなし「越中料理」魅力発信実行委員会
(構成団体等)
富山県商工会議所連合会、富山県漁業協同組合女性部連合会、(一社)富山県食品産業協会、富山県料理業生活衛生同業組合、富山県ホテル旅館生活衛生同業組合、JA富山県女性組織協議会、(一社)富山県調理師会、(公社)富山県栄養士会、(公社)とやま観光推進機構、(公社)日本中国料理協会富山県支部、富山県商工会連合会、(公社)全日本司厨士協会富山県本部、北日本新聞社、富山県
共催
北日本新聞社
協賛
株式会社桝田酒造店

ページトップ